Этикетка – 3

Всевозможные пищевые аллергии на сегодняшний день очень распространенное  явление.  Это не обязательно, что можно покрыться красными пятнышками или от орехов лицо распухает как во многих комедиях.

Очень часто это не слишком весело, например, аллергия на белок в молоке, вызывает анафилактический шок – смертельно опасную реакцию на пищевой белок.

Или история о девочке-подростке, которая умерла, поцеловав своего друга, у нее была аллергия на арахис, а он съел что-то с этим продуктом.

Теперь производители пищевой продукции указывают на этикетках информацию  о наличии следующих продуктов: молока, яиц, рыбы, ракообразных моллюсков, древесных орехов, пшеницы, арахиса, соевых бобов.

Например,  в Америке от пищевой аллергии страдают около 2% взрослых и почти 5% младенцев. Ежегодно около 30 тыс. потребителей нуждаются в экстренной медицинской помощи, а 150 человек умирают от аллергической реакции на пищу. Относитесь к пищевым аллергиям со всей серьезностью.

Надписи на этикетках очень просты и понятны даже 7-летнему ребенку. Например, если продукт содержит молочный белок казеин, то на этикетке будет написано «молоко» и «казеин», чтобы те, у кого есть аллергия на молоко, видели, что в данном продукте содержится аллерген, которого им нужно избегать.

Что касается древесных орехов, должен быть указан конкретный вид орехов. То же самое относится к рыбе и моллюскам.

Пшеница означает наличие белка глютена, яйца означают наличие белковой сыворотки, а соя – наличие в продукте аллергена «соевые бобы».

Обязательно прочитайте: