Что едят вегетарианцы?
Одна из популярных тем, которую в последнее время частенько обсуждают в интернете – это переход на вегетарианскую диету. Существует множество противников и сторонников такого вида питания. Все-таки главным принципом любой диеты должно оставаться желание не навредить своему организму.
Если вы решили отказаться от продуктов животного происхождения, не забывайте получать все необходимые продукты для полноценной и качественной жизни. Не стоит забывать, что даже если вы отказываетесь от мяса, то это не значит, что вашей единственной пищей станут углеводы, от которых легко поправляются.
Следуйте рекомендациям, которые помогут получать все необходимые вещества при переходе на вегетарианство:
1. Белок
Вы можете получить белок из растительных продуктов. Он находится в цельных зернах и бобовых. Например, соединить рис с чечевицей или ржаной хлеб с хумусом, чечевицу с салатом из булгура или фасоль с хумусом. Все эти продукты обеспечивают организм полноценным растительным белком, не содержат холестерина, насыщенных жиров и антибиотиков.
2. Железо и В-12
Многие опасаются, что в результате вегетарианской диеты может случиться дефицит витаминов и минералов, но часто бывает, что и у мясоедов возникают подобные проблемы. Питание на основе растительных продуктов может решить проблемы анемии. Продукты богатые железом: петрушка, водоросли, брокколи, артишоки, свекла, бобовые (чечевица, черные бобы, горох, соевые), сухофрукты (финики, изюм, миндаль и грецкие орехи), семена подсолнечника, тыквы и кунжута.
Во время вегетарианской диеты ощущается недостаток витамина В 12, чтобы предотвратить нехватку, важно принимать добавки. Но не все вегетарианцы нуждаются в этом, все зависит от результатов проверки крови. Мясоедам также важно делать такие анализы.
3. Вегетарианцы, которые едят рыбу
Вегетарианцы, которые не отказались от рыбы могут заменить ей курицу и мясо говядины. Например, можно приготовить рыбные котлеты, а блюда из тунца и лосося в качестве главного приема пищи могут заменить мясные и при этом быть намного полезнее.
Когда узнают, что вегетарианец — почему-то сразу спрашиваю, а как же белок?!
Отправляю читать состав круп и бобовых))
[Ответить]
25 мая, 2015 at 12:31 пп
Хорошо, хоть знают, что такое белок 🙂
[Ответить]
Сейчас придёт лето, можно и повегетарианить 🙂 А зимой так хочется горячего мясного супчика 🙂
[Ответить]
25 мая, 2015 at 2:45 пп
Да, летом мы все вегетарианцы 🙂
[Ответить]
Думаю, что проблема ещё в том, что вегетарианскую еду нужно специально готовить, а всяких мясных полуфабрикатов и т.п. полно. Конечно, вечером проще пельмени сварить, чем подбирать вегетарианские рецепты.
Но вроде бы идея здорового питания становится более популярной.
[Ответить]
5 июня, 2015 at 10:12 пп
[Ответить]
6 июня, 2015 at 6:34 пп
Ну одними помидорчиками не обойтись, разве что в качестве позднего ужина. 🙂
[Ответить]
6 июня, 2015 at 6:33 пп
Дмитрий, я согласна, что готовить вегетарианскую еду сложнее. С вечера замачивается нут и фасоль, потом еще варить надо по 2-3 часа. Но, безусловно, так питаться полезнее, чем полуфабрикатами.
[Ответить]
8 июня, 2015 at 11:37 дп
[Ответить]