Итальянская диета или макароны по-флотски

Обожаю итальянскую кухню: лазанья, пицца, паста и это только то, что сразу приходит на ум, а сколько еще вкусных деликатесов приплыло к нам с полуострова в виде сапога.

Может быть это влияние итальянской оперы, но весь мир умиляется, когда официант произносит магические слова: «Паста песто, посыпанная сверху сыром Пармезан, салат с сыром мацарелла, а на десерт Тирамису.»

Не говоря уже о поющих названиях различных макаронных изделий прекрасной средиземноморской страны: феттучине, каннелони, равиоли, спагетти, ригатони.

Знаменитая итальянская актриса Софи Лорен говорит, что своей фигурой она обязана родителям и спагетти. Она ест пасту постоянно и не представляет жизни без нее.

Тут существует правило, макароны должны быть из ржаной муки и слегка не доваренные, потому,  что переваренные они усваиваются быстрее, что приводит к лишнему весу.

Наши русские макароны по-флотски, рожденные, наверное, на флоте, из-за нехватки других продуктов чем-то созвучны с Балоньезом (паста с мясом). А почему бы не назвать так же красиво, это тоже много значит для блюда (особенно, когда у нас так много музыки классических авторов).

И пусть мы только сейчас по-настоящему познаем великолепную итальянскую кухню (раньше это были лишь фестивали в Сан-Ремо и песня «Феличита», Туто Кутунио и Челинтано), теперь многие готовят домашнюю пиццу и торты с сыром Маскарпоне и да, не о чем не жалеют, даже иногда о лишних калориях.

Италия – это страна с большим культурным наследием.  Браво, Беллисимо!

Рецепт итальянской кухни

Соус Софи Лорен для пасты

Песто

100 г листьев зеленого базилика

100 г оливкового масла

1 ст. ложка кедровых орешков

2-3 ст. ложки тертого пармезана

Соль, перец

Измельчить в блендере до состояния однородной массы.

Обязательно прочитайте: