Испанская запеканка

Состав:

1 луковица

1 стакан нарезанного картофеля

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

3 чайные ложки оливкового масла

½ чайной ложки паприки

6 яиц

½ стакана натертого сыра

3 стакана нарезанного шпината

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки перца

Приготовление:

1. Разогреть 2 чайные ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавить лук и готовить 3-4 минуты. Добавить недоваренный картофель, тимьян и перец и готовить еще 2 минуты.
2. Взбить яйца и перемешать с картофельной смесью, добавить сыр, шпинат, соль и перец.
3. В глубокую разогретую сковороду добавить 1 чайную ложку оливкового масла, в разогретое масло добавить яично-картофельную смесь, накрыть крышкой и готовить 4-5 минут, до образования корочки по краям и снизу.
4. С помощью лопатки отсоединить запеканку по краям и аккуратно перевернуть на большую тарелку, затем снова вернуть в сковороду, запекать до полной готовности (около 3-6 минут). 
5. Подавать запеканку теплой или холодной.

Пищевая ценность:

Калорийность: 178

Клетчатка: 2 г

Жиры: 9 г

Белок: 12 г

Обязательно прочитайте: