Вегетарианские голубцы

Состав:

1 средний кочан капусты

200 г шампиньонов

2 моркови

Лук-порей

1 зубчик чеснока

2 ч.л. растительного масла

1 ст. ложка сушеного орегано или базилика

1 ч.л. соли

100 г зернистого творога (до 5% жирности)

40 г тертого сыра (до 17% жирности)

2-3 стакана воды

Приготовление:

1.  Вырезать кочерыжку, кочан капусты целиком опустить в кастрюлю с водой и варить, пока, не отделятся листья.
2. На сковороде без масла быстро обжарить шампиньоны – так, чтобы они только отдали воду и не подрумянились.
3. Добавить тертую морковь, измельченный лук-порей, чеснок и растительное масло.
4. Тушить смесь 5-10 минут.
5. Посыпать специями, посолить, остудить.
6. Добавить зернистый творог и тертый сыр. Выложить начинку на капустные листья и свернуть голубцы.
7.  Поместить голубцы в форму для запекания плотно друг к другу, чтобы во время приготовления не развернулись.

 

Пищевая ценность:

Калорийность: 195 ккал

Жир: 8 г