Суп для диеты

В зимнее время особенно приятно съесть тарелку горячего супчика, который согреет и обогатит запасом витаминов. Как сварить суп, который будет на пользу диете, будет сытным, вкусным? Для чего нам нужно есть супы?

Обычно суп богат различными полезными ингредиентами, это овощи, крупы, мясо, курица. Мы знаем, что многие овощи теряют витамины при варке, но исследования доказали, что такие овощи как брокколи, морковь и кабачки увеличили антиоксидантные свойства в процессе варки. Значит, эти овощи станут более полезными в супе. Также и с томатами. В томатах присутствует ликопен, который защищает организм  от сердечных заболеваний и опухолей. И после варки томаты более полезны, чем в сыром виде.

Тем, у кого проблемы с желудком, тоже полезно съедать вареные овощи, они легче усваиваются, чем в сыром виде.

А те, кто снижает вес, могут съедать суп на обед и худеть.  По исследованиям американского университета Penn State, те, кто ест на обед супы, съедают на 20% меньше калорий, надолго остаются сытыми и не переедают на ужин. Это исходит из того, что жидкость в виде супа лучше заполняет желудок и оставляет надолго ощущение сытости.

В суп можно добавить различные крупы, темный неочищенный рис и это даст дополнительные минералы и витамины, пищевые волокна. Для уменьшения калорийности, добавляя куриное мясо в суп, снимите жирную шкурку, а когда поджариваете лук или морковь, добавляйте масло по минимуму.

Добавляя овощи в суп, вы можете выполнять рекомендации диетологов о пятиразовом употреблении в пищу овощей и фруктов. Так как фрукты наполнены сахаром, большее внимание для диеты уделяется овощам. Через супы вы получите разноцветные овощи, а с ними витамины, минералы, антиоксиданты для укрепления вашего иммунитета, особенно в зимнее время.

Когда мы варим полезный суп, важно не перегнуть палку с солью, не добавлять ароматизаторы, добавки к супам, которые содержат неполезные консерванты, повышают содержание натрия. Такая добавка как глютамат (Monsodiom Galotomate) может вызывать побочные эффекты, такие как мигрень, тошнота, рвота. Отдавайте предпочтение супам на овощном и курином бульоне.

При похудении лучше отказаться от супов с жирными сливками и сыром, замените их низкокалорийными сливками или молоком. Также лучше не есть вместе с супом различные крекеры и сухарики. Это жутко вкусно, но такая добавка может достигать 2000 калорий. Кусочек низкокалорийного хлеба, подсушенный в печи, заменит калорийные хрустящие добавки для супов.

Обязательно прочитайте: