Какие углеводы полезны для диеты
Отправить статью другу по почте
Наше полноценное питание невозможно без углеводов, поэтому при любой правильной диете нельзя полностью исключать их из ежедневного меню. Но не все углеводы одинаково полезны. Без конца поедая «плохие» углеводы в виде пирожных, пончиков, белого хлеба, мы рискуем заболеть сахарным диабетом и увеличить риск сердечных заболеваний.
Самые необходимые для правильного питания углеводы – это фрукты и овощи. Они должны присутствовать в нашем рационе ежедневно. Но кроме этого есть еще шесть «супер-углеводов», которые незаменимы при диете и сбалансированном питании.
Киноа - крупа, которую в последнее время так любят упоминать все диетологи, может вполне заменить мясной прием пищи (содержит 4 грамма белка на полстакана) и 2 грамма клетчатки на полстакана. Каша или салат из киноа надолго оставит чувство сытости.
Возьмите 1 стакан киноа на 2 стакана кипящей воды или бульона, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите 15-20 минут, пока жидкость не впитается.
Булгур – пропаренная пшеница, тоже хороший источник клетчатки (до 5 г на полстакана).
Для приготовления соединить 1,5 стакана кипящей воды или бульона с 1 стаканом булгура, дать пропариться под крышкой около 30 минут.
Ячмень – содержит растворимую клетчатку, помогает поддерживать уровень холестерина в крови.
Для приготовления возьмите 1 стакан ячменя и 2,5 стакана воды или бульона, доведите до кипения. Уменьшить огонь и варить 40-50 минут, пока жидкость не выкипит.
Макароны из цельного зерна – иногда хочется поесть и макароны, но для диеты лучше подходят темные сорта. В макаронах из цельнозерновой муки в два-три раза больше клетчатки, чем в белых сортах и они ничем не уступают по вкусу. Так же полезен хлеб из цельного зерна и темный рис.
Возможны различные варианты приготовления полезных макарон в сочетании с овощами.
Зерна пшеницы (плоды) – это необработанные зерна пшеницы, источники витаминов группы В, железа, магния, цинка и клетчатки.
Перед приготовлением тщательно перебрать и промыть. К одному стакану зерен добавить 4 стакана воды или бульона, довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить, помешивая около часа до того, как зерна размягчаться.
Воздушная кукуруза (попкорн) – во время похудения может быть прекрасным перекусом, заменив картофельные чипсы, конфеты и печенья. Цельное зерно воздушной кукурузы даст чувство сытости. На одну столовую ложку зерен вы получите три стакана попкорна, который содержит три грамма клетчатки.
Обязательно прочитайте:
Мы все сталкиваемся с проблемой привычек питания. Например, когда мы идем в гости, хозяйка не довари...
Весело, что-то вес не двигается совсем, замерз он что ли? Понятно, что ко всему надо относиться ф...
Захотелось немного отвлечься от кухни и перенестись в спальню. Немного клубнички не помешает. ...
Для тех, кто не может пройти мимо запаха хлебобулочных изделий и так и норовит откусить кусок пирога...
Когда женщина открывает свой шкаф, она всегда вне зависимости от возраста, места проживания и веса, ...
Иногда идеалы красоты становятся абсурдными, а работа модели может зависеть от 2 сантиметров на бедр...
17 коммент. к “Какие углеводы полезны для диеты”
Оставить комментарий или два
Подписка
Получайте новые публикации на почту:
Получайте новости на Ваш RSS фид ридер
Отправить статью другу по почте
Виктория пишет: Пятница, 3 Февраль 2012, 14:27
Спасибо за рецепты, очень люблю каши и никогда не думала, что попкорн — еда в помощь худеющим. Класс! Иду есть попкорн!
[Ответить]
Виталий Reply:
Февраль 14th, 2012 at 11:46 дп
,
Виктория, только сильно на него не налегайте. Помните о суточной норме калорийности. И все будет ОК! Удачи.
[Ответить]
Олли пишет: Воскресенье, 5 Февраль 2012, 20:26
Ой, я про первые две крупы и слыхом-то не слыхивала
[Ответить]
Ульяна пишет: Понедельник, 6 Февраль 2012, 12:01
Занимайтесь спортом )
[Ответить]
Sypertatiana пишет: Вторник, 7 Февраль 2012, 2:49
Да, согласна. Также хочу дополнить, что углеводы существуют простые и сложные. Простые углеводы резко повышают уровень сахара в крови, сложные же поддерживают уровень сахара на постоянном уровне. Определить к какой группе углеводов относится какой — либо определённый продукт позволяют таблицы гликемических индексов. Чем ниже индекс, тем полезнее продукт.
[Ответить]
Виталий Reply:
Февраль 14th, 2012 at 11:51 дп
, Не бывает полезных или вредных продуктов, все дело в их количестве. В пламени простых углеводов плавится жир, отказываться от них нельзя. Да и вкусно это очень, а еда должна приносить радость.
[Ответить]
Sypertatiana Reply:
Февраль 15th, 2012 at 12:48 дп
,по вашему мнению картофельные чипсы, кока — кола, газированные напитки, макароны не вредны?! И их можно есть в небольших количествах и худеть?!
[Ответить]
Виталий Reply:
Февраль 15th, 2012 at 11:11 дп
, да, именно так. Еще раз подчеркиваю в небольших количествах. Никакие жиры, легкие углеводы и прочие «вкусности» не нанесут такого вреда стройности, как запреты на употребление продуктов. Нельзя один раз и навсегда отказаться от макарон, газировки, шоколада. Конечно, если вы никогда не испытывали в них потребности, то вам повезло. А что делать, если и худеть надо, и чипсов очень хочется? Запретить их себе? Не выйдет! Запрет приведет к срыву.
Без абсолютных запретов худеть легко. Проверено на себе лично. Я сбросил 22 килограмма за 6 месяцев и весь этот период не отказывал себе ни в чем!
Скарлет Reply:
Февраль 15th, 2012 at 8:16 пп
Конечно есть разница к каким продуктам вы приучаете себя, даже в маленьких дозах многие из них как яд действуют постепенно и если вы сразу не заметите, то с годами повлияют на сосуды, сердце, печень и т.д. А отказавшись от многих из них или заменив другими «полезными», через пару месяцев вы даже не поймете как могли это любить.
На моем примере — копченая колбаса солями, такая сухая итальянская, теперь даже не представляю как можно ее есть или моя дочка не могла без кока-колы, теперь всех друзей отговаривает в школе «пить эту гадость».
Владимир пишет: Воскресенье, 12 Февраль 2012, 12:25
Про киноа и булгур первый раз слышу. Что-то я у нас в продаже таких круп не видел. Правда может не обращал внимания. Надо будет попробовать.
[Ответить]
Виталий Reply:
Февраль 14th, 2012 at 11:49 дп
, Булгур это продукт из турецкой кухни. В крупных супермаркетах продается, очень часто в виде смеси для приготовления супов.
[Ответить]
Ира Чирашня пишет: Четверг, 16 Февраль 2012, 3:40
Скарлет, вот это свет в конце тоннеля — не знала, что немного попкорна даже полезно! Здорово.
Киноа я очень люблю, всегда знала, что это полезно, а теперь знаю почему — спасибо.
А вот о булгуре первый раз слышу!! А как по-английски он называется?
[Ответить]
Скарлет Reply:
Февраль 20th, 2012 at 10:33 пп
Ирина, извиняюсь, что не ответила, за это время вы уже наверное даже сварили булгур
(по-английски bulgur), он очень сытный, я покупала даже мелкий булгур.
[Ответить]
Ира Чирашня Reply:
Февраль 21st, 2012 at 7:37 пп
,
) Не успела, но узнала слово из иврита — ведь в Израиле это блюдо распространенное, правда?
[Ответить]
Скарлет Reply:
Февраль 21st, 2012 at 7:58 пп
Да, во всех Средиземноморских странах популярен булгур
Мне понравилось в израильской кухне, что они практически не готовят дома картофель, а больше налегают на чечевицу и полезные крупы (киноа,булгур,кускус). Ну конечно те, кто готовит дома, а не перебиваются фалафелем, шувармой и макдональдсом. А в Америке уже наверное стали следить за питанием? 
Elena пишет: Четверг, 23 Февраль 2012, 11:56
Про поп-корн впервые слышу такое….Никогда бы не подумала…
[Ответить]
Скарлет Reply:
Февраль 24th, 2012 at 10:33 пп
Елена, главное, чтобы это был попкорн без масла и соли, иначе он становится неполезным.
[Ответить]